純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”,純牛奶也分有不同的等級，價格也不同，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

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中國純牛奶行業供需分析 中國純牛奶行業發展前景研究

2022版膳食指南推薦，奶類及奶制品每日攝入量改為300-500g。牛奶也再度引起了消費者的關注。據京東超市食品生鮮開放平臺數據，今年618期間，高品質牛奶品類增長非常迅猛。特侖蘇官方旗艦店在6月1日的開門紅1小時內的成交額就超越了去年同期的全天。而沙漠有機純牛奶5月銷售額環比增幅超過76%，銷售占比增幅超過113%。

從消費看， 一方面受疫情影響，消費健康意識增強，乳品消費需求將繼續增加，疫情期間提升免疫力的訴求也進一步刺激了消費者對于高品質乳品的偏好。優質奶源是高品質乳品生產的基礎，推動生鮮奶需求增加。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國純牛奶行業供需分析及發展前景研究報告》顯示：

全世界大概有10億頭牛，每種都能產奶，但只有1/7能被稱為奶牛。如今全世界常見的奶牛品種有6種，原產于荷蘭的荷斯坦牛是全世界最常見的奶牛品種。

收入水平是決定消費者購買能力的指標，同時也決定了消費人群在牛奶飲食上支出額度，隨著人們收入水平的不斷提高，可支配收入隨之提高，購買能力也在不斷提高，每月在牛奶等飲食上的支出不斷增加，家庭月牛奶消費支出與家庭月收入有正相關關系。

我國牛奶的需求市場主要集中在北上廣深一線城市和經濟發達二三線城市和地區，與地區的經濟、人口、收入水平和飲食習慣都有一定的關系，華北、華南、上海及蘇浙地區均是我國純牛奶的銷售重點市場區域。伊利的銷售市場側重華北、華南，蒙牛銷售市場側重華北，而光明乳液的銷售市場則主要集中在上海、蘇浙周邊地區。

伊利純牛奶、金典純牛奶、安慕希常溫酸奶系列產品年銷售規模均超過200億，成為乳制品乃至食品領域的超級明星單品。

2021年我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%;全國乳制品總產量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。乳制品迎來最新風口，低溫奶市場將有超一倍增長空間，乳制品行業正迎低溫奶風口，鮮奶迎合了消費者對健康的追求和消費升級的趨勢，本輪原奶上漲周期，乳制品龍頭和奶牛養殖企業有望持續受益。

2021年中國生牛乳產量為3682.7萬噸，同比上漲7.05%。2017-2021年中國生鮮乳產量逐年上漲，尤其在2020年，中國生鮮乳產量增速達7.46%，該年產量為3440.14萬噸。生鮮乳產量的上漲，一是因為市場需求拉動生產，居民人均奶類消費增多，刺激生產者擴大生產規模;二是生產者在生產過程中注重科學化生產，奶牛日均產奶量上漲。2018-2021年中國生鮮乳均價持續上漲，2021年生鮮乳均價為4.30元/公斤，同比上漲0.5元/公斤，較2018年每公斤生鮮乳上漲了將近1元。

隨著社會的發展和人民生活水平的提高，牛奶以其方便、營養、新鮮等諸多優點得到消費者的認可，使得全國牛奶銷量逐年增長，市場前景可觀。

根據國家食物與營養咨詢委員會的消費階段目標，2020年人均牛奶消費量將達到28公斤，2030年達到41公斤。2018-2022年，年復合增長率為1.7%，中國牛奶市場規模將穩步增長。

業內專家判斷，2022年乳制品消費需求將繼續快速增長，原料奶價格保持高位，奶牛養殖收益有所提升，乳制品進口增幅有所下降。為推進奶業振興，要圍繞適度規模家庭養殖和養殖端基礎性地位兩方面完善奶業產業政策。

本報告對我國純牛奶行業的供需狀況、發展現狀、子行業發展變化等進行了分析，重點分析了國內外純牛奶行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。

報告還綜合了純牛奶行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于純牛奶產品生產企業、經銷商、行業管理部門以及擬進入該行業的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國純牛奶行業發展規律、提高企業的運營效率、促進企業的發展壯大有學術和實踐的雙重意義。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2023-2028年中國純牛奶行業供需分析及發展前景研究報告》。