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近期海天味業食品添加劑“雙標”風波在網絡平臺持續發酵。10月5日，海天味業再次發布聲明稱，食品添加劑廣泛應用于各國的食品制造中，各企業按照各國標準和產品特性合法合規使用食品添加劑，海天售賣的國內國外產品內控標準是一致的，并未“雙標”。

據了解，近期部分短視頻指出海天味業的醬油是“海克斯科技食品”。9月30日，海天味業發布聲明，稱公司產品所含的食品添加劑符合國家標準以及法規要求。但聲明并沒有平息爭議，還再次引發網絡爭議，又有網友爆料稱國內售賣的海天醬油含食品添加劑，而國外售賣的海天醬油零添加，只有水、大豆、小麥、食鹽等，其產品生產是“雙標”。

10月5日零時許，海天味業官方微信再次發布聲明稱，食品添加劑廣泛應用于世界各國的食品制造中，世界各國的正規食品企業都會依據法規標準和產品特性，合法合規使用食品添加劑，并且按規定標識清楚。食品添加劑已成為現代食品工業不可或缺的組成部分，從食品添加劑并不能得出中國食品比外國食品差的結論。“簡單認為國外產品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產品不好，都是誤解。”

這場風波也是引起了網友的持續熱議，為何不少談添加劑色變呢?對此有專家表示，其實不用那么緊張，食品添加利用得好那就是造福味蕾。

食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由于食品工業的快速發展，食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，并且已經成為食品工業進步和科技創新的重要推動力。

在專家看來，食品添加劑是科技發展、社會進步的產物，所以我們要根據自己的情況選擇合適的食品才是關鍵，那么大家應該怎么做呢?

1、盡量去正規商場、超市、菜場購買食品。

2、購買商品根據家庭的情況結合食品標簽進行采購，根據規定，工業加工食品在生產過程中添加的食品添加劑需在食品商標上標識出來。

如果家里老人、孕婦、小孩較多，則可選購食品添加劑較少的食品，但是選購之后，要多關注保質期和儲存條件，合理采購、儲存并及時享用。

3、少去或者盡量不去吃“地攤貨”。街邊小吃無許可證經營，用料來源不明，食品安全隱患較大。

食品添加劑的利處：

以餅干月餅等多油的食品為例，若不添加防腐劑，食品在極短的時間里即會酸敗變質。按照相應標準添加一定計量的添加劑后，可以適當的延長保質期方便生產企業到銷售環節的運輸，也方便消費者的儲存。

糖尿病人不能吃糖不管是葡萄糖，蔗糖還是其他糖，但是可用無營養甜味劑或低熱能甜味劑作為代糖，如添加一定量的木糖醇制成無糖食品來豐富食品的口感。

天然色素在食品生產中容易發生氧化變色，可以適當添加人工色素來豐富食品的顏色，增進食欲。

食品添加劑使用不當對人體也會造成傷害：

亞硝酸鈉是食品界比較常用護色劑，過量攝入會麻痹血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管。

甜蜜素是一種甜味劑，少量添加能增加食品的口感，但是過量攝入可能對肝臟及神經系統有很大的影響。

中國工程院院士、食品專家孫寶國曾在多次在論壇、活動上對媒體表示，食品添加劑是為了改善食品的品質和色香味，以及防腐保鮮和加工工藝的需要，食品添加劑與食品行業未來的發展密不可分，正確使用食品添加劑并不會造成食品安全問題。近年來，我國對食品添加劑的管理愈發嚴格。目前，我國的食品添加劑大約有2300多種，遠遠低于世界各國已經批準的15000多種，而且國內還有一個不成文的規定，即只有兩個及以上國家使用的添加劑，國內才會啟動評估，決定是否使用。

IPG中國首席經濟學家柏文喜告訴第一財經記者，對于醬油而言，適當加入添加劑在我國的行業標準中是一種正常現象，目的是為了產品品質的穩定、保質等。

由于各國標準不一，各國生產的醬油的原料也不同。科普作家、生物與食品工程專業博士云無心公開表示，隨便搜了幾款“國外銷售的醬油”，添加酒、糖漿、甜味劑、防腐劑、焦糖色素、酵母提取物、甘草提取物、I+G的，不同廠家的添加的東西不同，無所謂高下。

他認為，不管是在國內還是在國外，廠家都只是在“合法”的前提下滿足目標群體的需求，從而賣出東西賺錢，非要扯什么“雙標”“歧視”，只不過是挑逗公眾興趣而已。添加與不添加，添加什么東西，都是針對自己的客戶群體形成自己的風味特征和相應的價格而已。

柏文喜認為，海天味業的“雙標”問題，實際上是因為中日兩國不同的行業標準引發的，并非企業主動選擇的結果，海天味業國內外醬油配料表不同，只要不違反銷售國和生產國的行業標準就是合法合規與允許的。

廣東省食安保障促進會副會長朱丹蓬也與相似的觀點。“各個國家有各個國家的標準，海天作為中國出海的企業，它必須要遵守當地的標準，這是必然的。”