1、上為赤小豆上為紅小豆赤小豆和紅豆的區別紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。

2、而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。

(資料圖片僅供參考)

3、可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

4、赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。

5、在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素BB2、煙酸以及皂草甙等營養物質。

6、由于赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。

7、此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

8、赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。

9、用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。

10、而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。

11、赤小豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。

12、另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。

13、而紅豆比較圓，煮完之后，紅豆會變軟。

14、紅豆屬落葉喬木。

15、別名：孔雀豆、相思豆、大紅扁豆、相思格。

16、紅豆五味屬甘酸，酸甘化陰，故能補陰血。

17、有疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏的功效。

18、赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

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