對于那些動物保護主義者來說，吃肉是相當不能接受的，應該吃素，這是對環境保護的尊重。

近日，英國倫敦8名自稱“動物保護主義者”在一家高檔牛排店進行抗議，結果被店員們抬出店內的視頻引起熱議。視頻中，他們手上拿著一些綠色宣傳單，寫著“以植物為基礎的食品系統”。

報道稱，這家餐廳是網紅“撒鹽哥”，去年在當地開設的店面。事后警方趕到現場將這幾名“動保人士”，一一銬上手銬并帶離餐廳。據了解，此前9月份他們曾堵路抗議，要求停止傳統的農業和漁業。

至于吃牛肉是否環保這件事，國際環保組織美國自然資源保護委員會之前發布了一份報告, 通過對197種食品進行分析，根據每千克食物的二氧化碳排放量，評出了美國境內十大破壞環境的食物。

該組織把牛肉評為最毀環境的食物。每消耗1千克牛肉會產生26.5千克的二氧化碳，碳排量高于雞肉和火雞肉5倍。根據聯合國糧食和農業組織的統計數據，全球14.5%的溫室氣體由畜牧業產生，是導致氣候變化的主要因素之一。在這14.5%的溫室氣體總量中，65%來自肉牛和奶牛養殖業。

研究負責人之一蘇哲塔·伯根解釋，牛肉之所以成為罪魁禍首主要源于其飼料，牛飼料需要使用大量殺蟲劑和化肥，而殺蟲劑和化肥的主要成分是石油產品。肥料分解后還會產生大量溫室氣體。除此之外，牛的消化系統會排放大量甲烷，甲烷的溫室效應比二氧化碳強25倍。

這份名單中還包含了羊肉、黃油、奶酪、貝類、蘆筍、豬肉(2005~2014年間，美國人對豬肉消耗量的減少直接避免了約2.71億噸的溫室氣體排放，這個數量接近5700萬輛轎車一年的尾氣排放量)、牛犢肉、雞肉和火雞肉等。