(資料圖)
1、清洗、倒膠。在配制前確保工具清潔、齊全,并用剪刀沿袋子將封口剪開,把袋子底部壓在桶沿,用手施力擠出膠。
2、調(diào)制。加水之前用手將糯米膠調(diào)至拉絲狀,利于糯米膠調(diào)兌時(shí)充分吸收,使膠液均勻無顆粒產(chǎn)生。
3、分四次加水。第一次加入少量的水,約等于桶內(nèi)10%的清水,持續(xù)攪拌稀釋,直至將膠和水完全融合,膠液呈拉絲狀;第二次加入少量的水,約等于桶內(nèi)10%的清水,持續(xù)攪拌稀釋,直至將膠水和水完全融合,膠液呈拉絲狀;第三次加入桶內(nèi)30%的清水,持續(xù)攪拌稀釋,直至將膠水和水完全融合,膠液呈拉絲狀;第四次將桶內(nèi)剩余的清水全部加入,持續(xù)攪拌稀釋一分鐘左右,將膠和水完全融合,攪拌至均勻無疙瘩時(shí)即可進(jìn)行上膠操作。
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