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近日，通過廣州市海珠區駐梅州市大埔縣楓朗鎮駐鎮幫鎮扶村工作隊努力協調溝通，大埔縣楓朗鎮紅茶加工技術培訓班在楓朗鎮三溪村順利開班，此為楓朗鎮首次舉辦紅茶加工技術培訓，對楓朗鎮茶產業發展具有重要意義。

“實在是太好了！不用去湖北恩施，也能學做紅茶了！”看到授課專家來到后，梅州市大埔縣楓朗鎮三溪村茶農老劉高興地說。原來，茶農老劉在朋友處了解到單叢茶也可以用來制作紅茶后，一直心念念想著出省去朋友所說的湖北恩施學做紅茶。

廣州市海珠區駐梅州市大埔縣楓朗鎮駐鎮幫鎮扶村工作隊在了解到該情況后，馬上深入調研，發現茶農學制作紅茶的意愿均比較強烈。為充分發揮楓朗鎮茶產業資源稟賦優勢，結合當地茶農所需，工作隊積極協調廣東省農業科學院駐鎮幫鎮扶村科技特派員團隊，推動開展紅茶加工培訓。

據了解，本次培訓由國家茶葉產業技術體系清遠綜合試驗站、廣東省農業科學院茶葉研究所提供技術指導，由梅州市大埔縣楓朗鎮人民政府、廣州市海珠區駐梅州市大埔縣楓朗鎮駐鎮幫鎮扶村工作隊、廣東省農業科學院農業經濟與信息研究所、廣東省農業科學院梅州分院主辦，由廣東省農業科學院茶葉研究所承辦。

參訓的茶農們收到培訓通知后，積極參與準備工作，5月30日，茶農們頂著三十七度多的酷暑，精挑細選，嚴格按標準采摘茶青。為增強培訓效果，承辦方直接把課堂設置在茶葉加工廠，由廣東省農業科學院茶葉研究所技術推廣服務部主任黃華林現場授課。  

黃華林首先向學員講解紅茶加工技術要點，隨后進行實操教學，手把手教學員揉捻、發酵和干燥等相關技術，最后對新加工出來的紅茶干毛茶進行審評，并進行品質把控技術指導。在黃華林深入淺出的講解，以及邊實操邊答疑的授課中，學員們掌握了紅茶加工技術，培訓效果顯著。

“開展紅茶加工技術培訓，在豐富當地茶葉種類的同時，也拓寬了茶農的增收渠道！”工作隊隊長張繼忠表示，工作隊將繼續推動楓朗鎮茶產業高質量發展，努力開展產業幫扶，積極推動楓朗鎮鄉村振興向前發展。

（文章來源：廣州日報客戶端）