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1、怎么腌辣椒

1、洗辣椒的時候辣椒蒂不要去掉，因為辣椒內進水的話腌制時容易變質。

2、辣椒在腌之前要放在鍋中煮一下，一是可以消毒殺菌，二是煮過的辣椒發軟，裝進罐子中不易折碎，避免雜質進入，可以延長辣椒存放的時間。

3、腌辣椒用的罐子一定要保證是干凈的，不能有任何的臟東西，否則辣椒在腌制途中會變壞。腌辣椒的時候最好是帶著手套來操作，避免辣著眼睛。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。